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シッターズルーム

ひとひら

名前...ひとひら

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丸めた黄身餡に、


蒸した大和芋と白餡を合わせた真っ白な餡をきんとん篩(ふるい)にかけて
 

ふんわりと仕上げたのをやさしく回りに付けて、
 

桜色に染めた白餡を薄く伸ばして型抜きした花びらを二枚飾る。
 

なんとも優しい口当たりと甘さです。
 

 

切り口の黄身餡と回りの白餡と 上にのった桜(桃?)の花びらで 春気分です。
 

芳垣政子

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